えびのスパイシーガーリックソース添え

えびのスパイシーガーリックソース
写真とレシピは、Tide and Thyme Blogの Laura Davisさんより提供

材料

• 大き目のえび　1-1/2 ポンド(約680g)
• しょうゆ　大匙3
• チリペースト　大匙2
• ごま油　小さじ2
• 中国の酒またはドライシェリー　小さじ2
• 砂糖　小さじ1
• ベジタブルオイル　大匙2
• にんにく 6片 すりおろす
• ミル挽き ブラックペッパー　少々
• 分け葱　小口切にしたもの　適量

作り方

1. 尾の部分を残し、えびの皮を剥く。背わたをとる。
2. 小さいボウルに、しょうゆ、チリペースト、ごま油、酒、砂糖を入れて混ぜておく。
3. 中華用フライパン、または大き目のフライパンにベジタブルオイルを入れ、中火にかける。にんにくを入れて香りがたつまでおよそ30秒ほどいためる。えびを入れて、両面がピンク色になるまで約2分焼く。2であらかじめ混ぜておいたものを加え、えびに絡めるようにさらにいためる。ブラックペッパーで味を調える。
4. 火からおろし、分け葱を振り掛ける。ご飯か野菜と一緒に配膳する。

えびのスパイシーガーリックソース添え

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Author: 写真とレシピは、Tide and Thyme Blogの Laura Davisさんより提供

Ingredients

• 大き目のえび　1-1/2 ポンド(約680g)
• しょうゆ　大匙3
• チリペースト　大匙2
• ごま油　小さじ2
• 中国の酒またはドライシェリー　小さじ2
• 砂糖　小さじ1
• ベジタブルオイル　大匙2
• にんにく 6片 すりおろす
• ミル挽き ブラックペッパー　少々
• 分け葱　小口切にしたもの　適量

Instructions

1. 尾の部分を残し、えびの皮を剥く。背わたをとる。
2. 小さいボウルに、しょうゆ、チリペースト、ごま油、酒、砂糖を入れて混ぜておく。
3. 中華用フライパン、または大き目のフライパンにベジタブルオイルを入れ、中火にかける。にんにくを入れて香りがたつまでおよそ30秒ほどいためる。えびを入れて、両面がピンク色になるまで約2分焼く。2であらかじめ混ぜておいたものを加え、えびに絡めるようにさらにいためる。ブラックペッパーで味を調える。
4. 火からおろし、分け葱を振り掛ける。ご飯か野菜と一緒に配膳する。

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